Шу Пуер сорт чаю, який виробляється дуже складним способом. Для тривалої ферментації формують спеціальні купи чайного листя, що лежать у такому вигляді роками, для посилення та прискорення процесу іноді їх поливають водою. Саме цей чай на батьківщині називають чорним і його смак неможливо сплутати з жодним іншим. При заварюванні напій має яскраво оранжевий колір і терпкуватий смак. Цей чай має масу корисних властивостей і рекомендований до вживання для зниження рівня холестерину в крові, нормалізації роботи кишечника та шлунка, та зменшення ризику виникнення інсультів та інфарктів. Також Шу Пуер популярний за рахунок того, що допомагає скинути зайву вагу в комплексі з дієтою та спортом. Його бадьорі якості відомі в усьому світі, чашка пуера зранку підвищить вашу працездатність у кілька разів.